玫瑰云腿月餅

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食材明細

• 咸甜 口味
• 烤 工藝
• 數小時 耗時
• 普通 難度

玫瑰云腿月餅的做法步驟

• 1高筋面粉和低筋面粉先混合均勻。
• 2蜂蜜、水、糖粉倒入盆中拌勻。
• 3先將三分之一的面粉篩入盆中。
• 4拌勻。
• 5將豬油倒入拌勻。
• 6在剩下的三分之二面粉里加入小蘇打和泡打粉拌勻。
• 7將拌勻的干面粉篩入之前拌好的糖豬油面團中。
• 8揉成光滑面團，蓋上保鮮膜，松弛1個小時。
• 9將松弛好的面團分成25g一個的小面團，事先準備好的云腿玫瑰餡也分成25g一個。
• 10取一個面團用手壓成片，包入一個餡料，利用虎口慢慢往上推，包好，收口朝下。
• 11放入盤中，用手稍微按扁。
• 12烤箱上火200，下火180預熱5分鐘，放入烤盤，烤20分鐘左右，即可出爐了。
• 13成品圖。